Fluoro
Ampiamente diffuso in natura, il fluoro è un oligoelemento presente nell’organismo soprattutto nei denti e nelle ossa. Assunzioni adeguate sono importanti soprattutto nell’infanzia per ridurre il rischio di carie dentali e favorire l’irrobustimento osseo.
Funzioni del fluoro
Il fluoro è essenziale per conferire durezza alle ossa e allo smalto dentale in quanto aiuta l’organismo a ritenere il calcio. Funge da catalizzatore per la mineralizzazione dei denti in via di formazione e contribuisce a prevenire la carie riducendo il rischio di erosione da parte degli acidi e la formazione di placca.
Alimenti che contengono fluoro
La maggior parte del fluoro assunto con la dieta proviene dall’acqua e dal tè. Altre fonti, più modeste, sono costituite da pesce, frutti di mare, carne, cereali integrali e alcuni tipi di formaggio.
Dosi consigliate
Per gli adulti la dose giornaliera raccomandata è di 3,5 mg; per i bambini l’introito più efficace e sicuro è stato fissato in 0,5 mg/kg di peso corporeo.
Sintomi di carenza di fluoro
Benché rare, inadeguate assunzioni di fluoro si manifestano con irregolare formazione dello smalto dentale, carie dentali, infezioni gengivali, fragilità ossea.
